Menu
- Podręczniki używane
- Podręczniki używane > Liceum i Technikum > po podstawówce > podręczniki zawodowe
- Podręczniki nowe
- Albumy
- Artykuły dla niemowląt
- Atlasy
- CD do książki
- Dewocjonalia
- Dla dzieci
- Dla zwierząt
- Do nauki zawodu
- Dom i ogród
- Elektronika
- Encyklopedie
- Gry
- Języki obce
- Kalendarze
- Karnety i pocztówki
- Kodeksy
- Komiksy
- Lego
- LEGO(R)
- Lektury
- Literatura
- Aforyzmy
- Albumy
- Antropologia
- Archeologia
- Architektura
- Astrologia
- Astronomia
- Biografie
- Biograficzne
- Biznes
- Czasopisma
- Dla młodzieży
- Dla dorosłych
- Dla dzieci
- Dokument
- Dramat
- Dzienniki, pamiętniki
- Ekonomia
- Ekonomia i biznes
- Ekologia
- Erotyka
- Eseje, publicystyka literacka
- Etyka
- Ezoteryka
- Fantastyka, Fantasy
- Felietony
- Filozofia
- Film
- Finanse
- Historia
- Historyczne
- Hobby
- Horror
- Humanistyka
- Humor
- Informatyka
- Językoznawstwo
- Klasyka obca
- Komiks
- Kryminał
- Kulinaria
- Kultura
- Legendy
- Lektury
- Listy
- Literaturoznawstwo
- Literatura faktu, reportaż
- Logistyka
- Malowanki
- Malarstwo
- Marketing
- Medycyna
- Medioznawstwo
- Militaria
- Motoryzacja
- Muzyka
- Myśli, przysłowia, sentencje
- Nauka i technika
- Nauki humanistyczne
- Obcojęzyczne
- Obyczajowa
- Opowiadania
- Opowieść
- Pamiętnik
- Państwo, polityka, władza
- Parapsychologia
- Pedagogika
- Podróże
- Podania
- Poezja, dramat
- Poezja
- Polityka, Politologia
- Popularnonaukowa
- Poradniki
- Powieść
- Prawo
- Proza
- Proza współczesna
- Przewodniki
- Przygodowa
- Psychiatria
- Psychologia
- Publicystyka
- Reklama
- Religioznawstwo
- Religia
- Romans
- Senniki
- Sensacja
- Socjologia
- Śpiewniki
- Sport
- Sztuka
- Thriller
- Wiersze
- Wojenne
- Wojskowe
- Wspomnienia
- Wywiady
- Zarządzanie
- Zdrowie i uroda
- Zdrowie
- Zwierzęta
- Literatura obcojęzyczna
- Logopedia i pedagogika
- Logopedia
- Maseczka ochronna
- Modelarstwo
- Multimedia
- Oferta Świąteczna
- Oferta Nagrodowa
- Party
- Pocztówki
- Podróże
- Podręczniki
- Podręczniki akademickie
- Pomoce edukacyjne
- Poradniki metodyczne
- Prawo Jazdy
- Prasa
- Słowniki
- Sport i rekreacja
- Tekstylia
- Upominki
- Zabawki
- Nowości
- Promocje
Wyszukiwarka
Premiery
ANTYODŻYWCZE I ANTYZDROWOTNE..., EMILIIA KOLARZYK
Cena regularna:
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
Opis
Książka zawiera syntetyczną analizę zmieniającego się znaczenia żywności w życiu współczesnego człowieka, zarówno w wymiarze pozytywnym, jak i negatywnym. Podkreśla jej zasadniczą funkcję odżywczą, ale podejmuje też tematykę antropogenizacji żywności. Człowiek bowiem ingeruje we wszystkie etapy powstawania żywności: od pola rolnika do stołu użytkownika. W żywności zatem mogą się znaleźć: obce i naturalne nieodżywcze substancje związane z produkcją i obrotem, związki pochodzące z emisji przemysłowych, środków transportu i obróbki termicznej, a także dodatki do żywności celowo dodane oraz alergeny pokarmowe. Dlatego zasadniczego znaczenia nabiera poruszany w podręczniku problem bezpieczeństwa zdrowotnego żywności, zarówno w skali krajowej, jak i międzynarodowej.
| AUTOR | EMILIIA KOLARZYK |
| TYTUŁ | ANTYODŻYWCZE I ANTYZDROWOTNE... |
| WYDAWCA | WYDAWNICTWO UNIWERSYTETU JAGIELLOŃSKIEGO |
| ROK WYDANIA | 2016 |
| FORMAT | 165 X 240 MM |
| OPRAWA | OPRAWA BROSZUROWA |
| ILOŚĆ STRON | 777 |
| EAN | 9788323339663 |