Menu
- Podręczniki używane
- Podręczniki używane > Liceum i Technikum > po podstawówce > podręczniki zawodowe
- Podręczniki nowe
- Albumy
- Artykuły dla niemowląt
- Atlasy
- CD do książki
- Dewocjonalia
- Dla dzieci
- Dla zwierząt
- Do nauki zawodu
- Administracja
- Biznes
- Branża turystyczno-hotelarska
- Branża mechaniczna i samochodowa
- Branża fryzjersko-kosmetyczna
- Branża rolnicza
- Branża budowlana
- Branża elektroniczna, informatyczna i elektryczna
- Branża gastronomiczna
- Branża górnicza
- Branża medyczno-społeczna
- Branża odzieżowa
- Branża ekonomiczna
- Branża mechatroniczna
- Budownictwo
- Efekty kształcenia wspólne dla wszystkich zawodów
- Ekonomia
- Fotografia
- Handel
- Informatyka
- Językowe
- Logistyka
- Materiałoznawstwo
- Mechanika
- Ochrona środowiska
- Organizacja i zarządzanie
- Technologia
- Zarządzanie
- Dom i ogród
- Elektronika
- Encyklopedie
- Gry
- Języki obce
- Kalendarze
- Karnety i pocztówki
- Kodeksy
- Komiksy
- Lego
- LEGO(R)
- Lektury
- Literatura
- Literatura obcojęzyczna
- Logopedia i pedagogika
- Logopedia
- Maseczka ochronna
- Modelarstwo
- Multimedia
- Oferta Świąteczna
- Oferta Nagrodowa
- Party
- Pocztówki
- Podróże
- Podręczniki
- Podręczniki akademickie
- Pomoce edukacyjne
- Poradniki metodyczne
- Prawo Jazdy
- Prasa
- Słowniki
- Sport i rekreacja
- Tekstylia
- Upominki
- Zabawki
- Nowości
- Promocje
Wyszukiwarka
Premiery
Opcje przeglądania
Producent
Cena
-
od
do
BHP W BRANŻY GASTRONOMICZNEJ WSIP, PIOTR DOMINIK
PIOTR DOMINIK, WSIP, 2018, 9788302157400
Podręcznik omawia prawne regulacje dotyczące bezpieczeństwa i higieny pracy. Przedstawia fizjologiczny aspekt pracy. Dokładnie charakteryzuje ryzyko związane z praca w branży gastronomicznej. Omawia szkodliwość poszczególnych grup mikroorganizmów. Przedstawia zasady udzielania pierwszej pomocy....
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin
CIEMNA STRONA GASTRONOMII, JAN MOŁONIEWICZ
JAN MOŁONIEWICZ, MOJA CONSULTING, 2014, 9788393944804
Tak, to nieprzyjemny temat, ale mnie nie dotyczy. U mnie pracują tylko uczciwe osoby. Mam do nich zaufanie.
Jesteś pewien, że problem kradzieży pracowniczej nie jest Twoim problemem?
A czy zdarzają Ci się niezgodności sprzedaży z raportami kasowymi? Częste awarie kasy fiskalnej? Spisy...
Dostępność: średnia ilość
Wysyłka w: 48 godzin
DZIAŁALNOŚĆ GOSPODARCZA W GASTRONOMII REA - WSIP
HANNA GÓRSKA-WARSEWICZ, BEATA SAWICKA, TERESA MIK, WSIP, 2014, 9788302147234
Podręcznik do nauki podstaw działalności gospodarczej w zawodach kucharz oraz technik żywienia i usług gastronomicznych realizujący treści z zakresu PDG w branży gastronomicznej. Niezbędny do opanowania umiejętności potrzebnych do podjęcia i...
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin
J.ANG. ZAWODOWY DLA BRANŻY GASTRONOMICZNEJ ĆW.2021
KATARZYNA SARNA, RAFAŁ SARNA, WSIP, 2021, 9788302192944
Zeszyt ćwiczeń opracowany z myślą o osobach uczących się języka angielskiego jako języka zawodowego. Zawiera specjalistyczne słownictwo nazwy surowców, półsurowców, gotowych potraw, sprzętu specjalistycznego używanego w gastronomii oraz poszczególnych technik gastronomicznych. Autorzy ćwiczeń kładą...
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin
JĘZYK NIEMIECKI ZAWODOWY W GASTRONOMII ĆW.
ANNA DUL, WSIP, 2013, 9788302133411
Zeszyt ćwiczeń do nauki języka niemieckiego zawodowego w gastronomii obejmuje następujące treści: zawody i czynności w branży gastronomicznej, produkty spożywcze i dania, procesy technologiczne, akcesoria i urządzenia gastronomiczne, przygotowanie dań, karta dań - menu, przepisy BHP oraz...
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin
OBSŁUGA KELNERSKA PODR CZ.1 REA
RENATA SZAJNA, DANUTA ŁAWNICZAK, WSIP, 2017, 9788302147159
Podręcznik do nowej podstawy programowej przeznaczony do kształcenia w zawodzie kelner w zakresie kwalifikacji T.9.2 (Obsługiwanie gości). Omawia zagadnienia dotyczące: stanowiska pracy i systemów obsługi kelnerskiej; predyspozycji i umiejętności niezbędnych do wykonywaniu zawodu kelnera; czynności...
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin
OBSŁUGA KELNERSKA PODR CZ.2 REA-WSIP
DANUTA ŁAWNICZAK, RENATA SZAJNA, WSIP, 2014, 9788302147357
Podręcznik przygotowany zgodnie z nową podstawą programową, przeznaczony do kształcenia w zawodzie kelner w zakresie kwalifikacji T.9.2 (Obsługiwanie gości). Omawia zagadnienia z zakresu:
sztuki podawania potraw i napojów (bezalkoholowych i alkoholowych),
zwyczajów żywieniowych różnych...
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin
OBSŁUGA KLIENTÓW W GASTR. KWAL. T.15.3 ĆW REA-WSIP
RENATA SZAJNA, DANUTA ŁAWNICZAK, WSIP, 2019, 9788302150418
Publikacja zawiera zadania i ćwiczenia skorelowane z podręcznikiem Usługi gastronomiczne, których zadaniem jest usystematyzowanie i utrwalenie wiedzy i umiejętności wchodzących w skład trzeciej części kwalifikacji T.15 (Planowanie i wykonywanie usług gastronomicznych).
Ćwiczenia dotyczą takich...
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin
OBSŁUGIWANIE GOŚCI. ĆWICZENIA CZ.1 REA
RENATA SZAJNA, DANUTA ŁAWNICZAK, WSIP, 2015, 9788302147241
Publikacja zawiera zadania i ćwiczenia skorelowane z podręcznikiem Obsługa kelnerska. Część 1 i 2, których zadaniem jest usystematyzowanie i utrwalenie wiedzy i umiejętności wchodzących w skład kwalifikacji T.9.2 (Obsługiwanie gości). Ćwiczenia dotyczą takich zagadnień, jak: procedury i zasady...
Dostępność: średnia ilość
Wysyłka w: 48 godzin
ORGANIZACJA PRODUKCJI GASTRONOMICZNEJ HGT.12
PRACA ZBIOROWA, WSIP, 2023, 9788302211478
Znany i lubiany podręcznik, zaktualizowany do podstawy programowej 2019. Omawia zagadnienia z czwartej części kwalifikacji HGT.12 organizacja produkcji gastronomicznej. Przedstawia m.in.: zagadnienia związane z planowaniem produkcji potraw i napojów, w tym zaopatrzenia zakładu gastronomicznego,...
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin
ORGANIZACJA PRODUKCJI GASTRONOMICZNEJ NPP WSIP
ANNA KMIOŁEK, WSIP, 2013, 9788302135934
Podręcznik do nauki zawodutechnik żywienia i usług gastronomicznychrealizujący treści z zakresuczęści 2 kwalifikacji T.15(Organizacja produkcji gastronomicznej).Prezentuje wiedzę i uczy umiejętności potrzebnych do planowania produkcji, kontrolowania procesów produkcji oraz oceny jakości...
Dostępność: średnia ilość
Wysyłka w: 48 godzin
ORGANIZACJA ŻYWIENIA I USŁ. GASTR.KWAL.HGT.12.CZ.1
HANNA KUNACHOWICZ, IRENA NADOLNA, BEATA PRZYGODA,, WSIP, 2020, 9788302190667
Specjalistki od żywienia i zdrowego trybu życia przedstawiają dokładną analizę składników odżywczych oraz normy i zalecenia dotyczące ich spożycia. Koncentrują się na problematyce zdrowia, omawiają różnorodne diety chroniące przed chorobami, a także trendy żywieniowe, które mogą zwiększać ryzyko...
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin
ORGANIZACJA ŻYWIENIA I USŁ. GASTR.KWAL.HGT.12.CZ.2
MARZANNA ZIENKIEWICZ, JOANNA DUDA, SEBASTIAN KRZY, WSIP, 2020, 9788302190674
Podręcznik przedstawia najnowsze trendy w usługach gastronomicznych. Pokazuje nowatorskie rozwiązania zarówno pod względem sztuki kulinarnej (kuchnia fusion, kuchnia molekularna), jak i świadczenia usług (bufety i przyjęcia tematyczne, catering przygotowany pod kątem specyfiki firmy). Autorzy...
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin
ORGANIZACJA ŻYWIENIA I USŁUG GASTR.TG.16 CZ.1 PODR
HANNA KUNACHOWICZ, IRENA NADOLNA, BEATA PRZYGODA,, WSIP, 2019, 9788302181931
Znane i lubiane autorki ponownie wprowadzają w tajniki utrzymania zdrowia przez właściwą dietę i odpowiedni tryb życia. W podręczniku omówiono zagadnienia dotyczące zasad żywienia człowieka, przede wszystkim wartości odżywcze poszczególnych składników pożywienia oraz normy i zalecenia dietetyków....
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin
ORGANIZACJA ŻYWIENIA I USŁUG GASTR.TG.16 CZ.2 PODR
MARZANNA ZIENKIEWICZ, JOANNA DUDA, SEBASTIAN KRZY, WSIP, 2019, 9788302181948
Podręcznik omawia zagadnienia związane z bezpieczeństwem żywności i systemami zarządzania nim w gastronomii oraz przedstawia receptury gastronomiczne wraz z ich historią. Poświęca sporo miejsca na wyjaśnienie kwestii zamówień publicznych
w gastronomii zamkniętej i dokładnie opisuje optymalne...
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin
ORGANIZACJA ŻYWIENIA... KWAL. HGT.12. CZ.1
PRACA ZBIOROWA, WSIP, 2025, 9788302228766
Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Kwalifikacja HGT.12. Podręcznik do zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 1
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin
ORGANIZACJA ŻYWIENIA... KWAL. HGT.12. CZ.2
JOANNA DUDA, SEBASTIAN KRZYWDA, WSIP, 2025, 9788302228773
Nowość
Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Kwalifikacja HGT.12. Podręcznik do zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 2
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin
PODSTAWY GASTRONOMII I TECHNOLOGII ŻYWN. CZ.1 WSIP
ANNA KMIOŁEK-GIZARA, WSIP, 2017, 9788302167812
Podręcznik omawia zagadnienia zawarte w PKZ(T.c), czyli treści i umiejętności stanowiące podbudowę do kształcenia w zawodach: kucharz, technik żywienia i usług gastronomicznych. Publikacja krótko podsumowuje również informacje, które zostały opisane w opracowaniach dotyczących kwalifikacji T.6 i...
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin