PRZYGOTOWANIE I WYDAWANIE.. HGT.02 PODR HYBRYD CZ3

Przygotowanie i wydawanie dań. Kwalifikacja HGT.02. Podręcznik do zawodu kucharz, technik żywienia i usług gastronomicznych. Szkoły ponadpodstawowe. Część 3

Podręcznik hybrydowy Przygotowanie i wydawanie dań. Kwalifikacja HGT.02. Część 3 to nowoczesne wsparcie dla uczniów kształcących się w zawodzie kucharz oraz technik żywienia i usług gastronomicznych, a także nauczycieli przygotowujących do egzaminu zawodowego. Łączy tradycyjny podręcznik z materiałami online, pomagając systematycznie utrwalać wiedzę i rozwijać praktyczne umiejętności związane z przygotowywaniem i wydawaniem potraw. Receptury, zadania praktyczne, materiały cyfrowe oraz elementy powtórzeniowe skutecznie wspierają przygotowanie do egzaminu zawodowego HGT.02.

Dlaczego warto?

• Hybrydowa formuła nauki połączenie podręcznika papierowego z materiałami online ułatwia naukę, utrwalanie wiadomości oraz dostęp do dodatkowych treści.
• Przygotowanie do egzaminu zawodowego HGT.02 zadania praktyczne, receptury, podsumowania i zadania interaktywne pomagają opanować materiał wymagany na egzaminie.
• Wsparcie dla uczniów o różnym poziomie zaawansowania zróżnicowane ćwiczenia i materiały online umożliwiają indywidualizację procesu nauczania.
• Przejrzyste i atrakcyjne treści liczne schematy, infografiki, zdjęcia oraz sekcje Zapamiętaj ułatwiają zrozumienie zagadnień i zapamiętanie najważniejszych informacji.
• Rozwijanie umiejętności praktycznych receptury i ćwiczenia przygotowują do wykonywania potraw oraz pracy w nowoczesnej gastronomii.
• Co znajdziesz w środku?
• Charakterystykę i zastosowanie mięsa zwierząt rzeźnych, dziczyzny, drobiu, ryb i owoców morza.
• Zasady przygotowywania wyrobów ciastkarskich, przekąsek, zup, sosów i deserów.
• Potrawy kuchni polskiej regionalnej oraz kuchni świata.
• Liczne receptury wspierające rozwój umiejętności praktycznych.
• Podstawowe pojęcia branżowe w języku polskim, angielskim i niemieckim.

Publikacja została opracowana przez Annę Kmiołek-Gizarę nauczycielkę zawodu, technologa żywności oraz autorkę licznych podręczników i materiałów dydaktycznych z wieloletnim doświadczeniem w kształceniu zawodowym. Treści przygotowano zgodnie z podstawą programową kwalifikacji HGT.02, z myślą o skutecznym przygotowaniu uczniów do egzaminu zawodowego oraz przyszłej pracy w gastronomii.

Elementy hybrydowe i wsparcie online

Materiały online z dodatkowymi treściami, filmami instruktażowymi, zdjęciami w wysokiej rozdzielczości oraz uzupełnieniami merytorycznymi.

Interaktywne zadania umożliwiające samodzielne sprawdzenie stopnia opanowania materiału.

Podsumowania Zawodowo do egzaminu po każdym dziale, ułatwiające szybkie powtórzenie najważniejszych zagadnień przed egzaminem.

Dodatkowe rozdziały dostępne wyłącznie online, dotyczące napojów bezalkoholowych i alkoholi.

Zamów podręcznik hybrydowy Przygotowanie i wydawanie dań. Kwalifikacja HGT.02. Część 3 i korzystaj z nowoczesnych materiałów, które skutecznie wspierają naukę, rozwijają praktyczne umiejętności kulinarne oraz przygotowują do egzaminu zawodowego.